Just another WordPress site

Uncategorized

การกินผักปกป้องหัวใจ ไม่ได้ แต่นักวิจารณ์ไม่เห็นด้วย

การกินผักปกป้องหัวใจ

การศึกษาใหม่พบว่าการรับประทานผักโดยเฉพาะผักที่ปรุงแล้วไม่ช่วยปกป้องหัวใจของคุณ แต่นักวิจารณ์มองว่าข้อค้นพบนี้น่าสงสัย การกินผักปกป้องหัวใจ

การรับประทานอาหารที่มีพืช เป็นส่วนประกอบเป็นส่วนประกอบ แสดงให้เห็นว่าดีต่อหัวใจและสุขภาพโดยรวม ของคุณ เช่นเดียวกับโลก อันที่จริง ผลการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าคนหนุ่มสาวสามารถมีชีวิตอยู่ได้อีก 13 ปีโดยการกินผักและพืชตระกูลถั่วมากขึ้น เช่นเดียวกับธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้และถั่ว

ซึ่งทำให้ผลการวิเคราะห์ใหม่เกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่เกือบ 400,000 คนในสหราชอาณาจักรที่ตีพิมพ์ในวารสารFrontiers in Nutrition เมื่อวันจันทร์ ค่อนข้างน่าตกใจ: การกินผักโดยเฉพาะผักที่ปรุงแล้วไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเมื่อเวลาผ่านไป

“การศึกษาขนาดใหญ่ของเราไม่พบหลักฐานสำหรับผลในการป้องกันการบริโภคผักต่อการเกิด CVD (โรคหัวใจและหลอดเลือด)” Qi Feng นักระบาดวิทยาจาก Nuffield Department of Population Health จาก University of Oxford กล่าวในแถลงการณ์

aHR0cHM6Ly9zLmlzYW5vb2suY29tL2NhLzAvdWQvMjc1LzEzNzYzMTEvbGFkMDQwNzAyNThwMS5qcGc 1 - การกินผักปกป้องหัวใจ ไม่ได้ แต่นักวิจารณ์ไม่เห็นด้วย
การกินผักปกป้องหัวใจ

แม้ว่าการศึกษาพบว่าการรับประทานผักสดสามารถป้องกันโรคหัวใจได้ แต่ผักที่ปรุงแล้วไม่สามารถป้องกันได้ ประโยชน์ต่างๆ หายไปเมื่อนักวิจัยพิจารณาปัจจัยในการดำเนินชีวิต เช่น การออกกำลังกาย ระดับการศึกษา การสูบบุหรี่ การดื่มผลไม้ การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป และการใช้แร่ธาตุและอาหารเสริมวิตามิน

“แต่การวิเคราะห์ของเราแสดงให้เห็นว่าการป้องกันการบริโภคผักต่อความเสี่ยง CVD นั้นน่าจะเกิดจากอคติ … ที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างในสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมและวิถีชีวิต” Feng กล่าว

ไม่เร็วนักนักวิจารณ์พูด

อย่าเพิ่งเริ่มฉลองเลย พวกที่ชอบกินผัก ผู้เชี่ยวชาญในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาได้ยกเว้นข้อสรุปของการศึกษาอย่างรวดเร็ว

แม้ว่าการศึกษาครั้งนี้จะพบว่าการรับประทานผักมากขึ้นไม่ได้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อคำนึงถึงวิถีชีวิตและปัจจัยอื่นๆ แล้ว นั่นไม่ได้หมายความว่าเราควรหยุดกินผัก” Victoria Taylor กล่าว นักโภชนาการอาวุโสที่ British Heart Foundation ในแถลงการณ์

“มีหลักฐานการทดลองที่ดีว่าการรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผัก สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ และปรับปรุงระดับของปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันว่าเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ การศึกษาเชิงสังเกตในปัจจุบันไม่สามารถเอาชนะหลักฐานดังกล่าวได้ และข้อสรุปก็สามารถเป็นที่ถกเถียงกันได้เนื่องจากผู้เขียน อาจมีการปรับมากเกินไปสำหรับปัจจัยที่ทำให้การบริโภคผักลดลง” Naveed Sattar ศาสตราจารย์ด้านโรคหัวใจและหลอดเลือดและเมตาบอลิซึมจากมหาวิทยาลัยกลาสโกว์ในสกอตแลนด์กล่าวในแถลงการณ์

“ผลลัพธ์ไม่น่าแปลกใจ การเลือกส่วนประกอบเดียวและสมมติว่าเพียงแค่เพิ่มเข้าไปในอาหาร เช่น ผัก ไม่น่าจะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ” อลิซ ลิคเทนสไตน์ ผู้อำนวยการและนักวิทยาศาสตร์อาวุโสของห้องปฏิบัติการโภชนาการหัวใจและหลอดเลือดของมหาวิทยาลัยทัฟส์ บอก CNN ในอีเมล

Lichtenstein ซึ่งเป็นศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์และนโยบายด้านโภชนาการของ Gershoff จาก Tufts University กล่าวว่า “สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนในทศวรรษที่ผ่านมาคือเราไม่ควรมองที่อาหารเดี่ยวหรือสารอาหาร แต่ควรมองที่รูปแบบอาหารทั้งหมด

ผักเพียง 5 ช้อนโต๊ะ

การศึกษานี้ใช้ข้อมูลจากUK Biobankซึ่งเป็นการศึกษาระยะยาวของผู้ใหญ่ชาวอังกฤษเกือบครึ่งล้านคน ซึ่งออกแบบมาเพื่อศึกษาว่าพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อมมีส่วนทำให้เกิดโรคที่พบบ่อยๆ ได้อย่างไร

ผู้คนถูกถามในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาว่าพวกเขากินผักดิบและผักสุกจำนวนเท่าใด จากนั้นจึงติดตามมานานกว่า 10 ปีเพื่อดูว่าพวกเขาเป็นโรคหัวใจหรือไม่

โดยเฉลี่ยแล้ว คนในการศึกษาในสหราชอาณาจักรรายงานว่ากินผักเฉลี่ย 5 ช้อนโต๊ะต่อวัน นั่นคือเพียง 71 กรัมหรือหนึ่งในสามของถ้วย ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะเป็นผักสด ส่วนอีกสามอย่างปรุงสุก

“นั่นน้อยมาก” ดร.แอนดรูว์ ฟรีแมน ประธานร่วมของ กลุ่มงานโภชนาการและไลฟ์สไตล์ของวิทยาลัยโรคหัวใจแห่งอเมริกา กล่าว

หลักเกณฑ์ด้านอาหารในสหราชอาณาจักรกำหนดให้รับประทานผักและผลไม้ 5 ส่วนต่อวัน โดยแต่ละส่วนมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัม (1 ถ้วย) รวมเป็น 5 ถ้วยต่อวัน

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เกี่ยวกับสุขภาพอื่นๆ คลิ๊ก

THANK CREDIT สมัครเว็บตรง

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.